RUTA DEL RETINTO DE CONIL 2021
El festival gastronómico de la ternera de Retinto en Cádiz es una experiencia única. Se celebran en otoño de cada año, excepto en Vejer de la Frontera, que es en primavera. En Vejer tienen además un concurso de ganado como puedes ver en la foto. Si estás en alguno de los pueblos costeros de la provincia de Cádiz, verás la emoción de primera mano. Pero mucha gente se preguntará: ¿por qué es tan importante la carne de vacuno de Retinto como para que se le dediquen festivales?
La ternera retinta es una raza bovina endémica de España, que constituye el 90% de la cabaña ganadera del sur y oeste de España. También se puede encontrar en otras partes de España, Portugal y alguna herencia genética en Colombia, Nicaragua y Brasil. Sin embargo, la raza Retinto ha empezado a ser considerada raza propia recientemente, ya que originalmente era una mezcla de tres vacas endémicas, una andaluza, una gaditana y una extremeña. De hecho, ahora tiene su propio sello de garantía y existe una asociación nacional que vela por la calidad y el patrimonio genético del animal. Prehistóricamente, todas estas vacas procedían de una única especie (Bos Taurus turdetanus), procedente de Oriente Próximo.
16 horas. costillas de ternera | el bbq’s #shorts #bbq #ribs #beefribs
La excelente calidad de las verduras, de las carnes de Retinto que pastan por sus tierras, los pescados de nuestras costas y la exquisitez de sus recetas tradicionales (potajes de berzas, espárragos y cardos dorados, lomo en manteca, repostería…) permiten al viajero degustar y disfrutar de una buena cocina. andaluciarustica.com
La excelente calidad de las verduras, de las carnes de Retinto que pastan por sus tierras, de los pescados de nuestras costas y la exquisitez de sus recetas tradicionales (guisos de berza, espárragos y tagarninas, lomo en manteca, repostería…) permite al viajero degustar y disfrutar de una buena mesa. andaluciarustica.com
Retinto deutsch
El festival gastronómico de la ternera de Retinto, en Cádiz, es una experiencia única. Tienen lugar en otoño de cada año, excepto en Vejer de la Frontera, que es en primavera. En Vejer tienen además un concurso de ganado como puedes ver en la foto. Si estás en alguno de los pueblos costeros de la provincia de Cádiz, verás la emoción de primera mano. Pero mucha gente se preguntará: ¿por qué es tan importante la carne de vacuno de Retinto como para que se le dediquen festivales?
La ternera retinta es una raza bovina endémica de España, que constituye el 90% de la cabaña ganadera del sur y oeste de España. También se puede encontrar en otras partes de España, Portugal y alguna herencia genética en Colombia, Nicaragua y Brasil. Sin embargo, la raza Retinto ha empezado a ser considerada raza propia recientemente, ya que originalmente era una mezcla de tres vacas endémicas, una andaluza, una gaditana y una extremeña. De hecho, ahora tiene su propio sello de garantía y existe una asociación nacional que vela por la calidad y el patrimonio genético del animal. Prehistóricamente, todas estas vacas procedían de una única especie (Bos Taurus turdetanus), procedente de Oriente Próximo.
Atún y ternera de la mejor calidad de Cádiz, España
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